歇腳資料救援亭，這家在台灣幾乎銷聲匿跡的茶飲連鎖店，最近成了同業間的熱門話題。
他回憶，1992年，在台北重慶南路創立歇腳亭，一度在全台開出百家店，但眼見市場開始削價競爭，1999年後，歇腳亭將發展重心移至海外，至今攻下15國、50個城市，全球超過500家店，去年營收10億元，預計3年內上市櫃。
餐飲業跨足海外市場，常得仰賴當地代理商、加盟商合作，但也處處充滿危機。舉例來說，另一家茶飲店─六角國際旗下的「日出茶太」，去年因馬來西亞代理商採用未經驗證的原物料，雙方爆發糾紛，六角一夕間解除當地上百家店合約。
在國外深耕多年的歇腳亭，稱自己是「鴨子划水」，選擇用三招贏得代理商信任。
第一招：設「小總部」》砸錢、砸人，建立互信
第一招，由台灣總部派駐人力給代理商，成本由歇腳亭負擔。「我們是深入當地，要求他們（代理商）在辦公室裡給位子，我們要進駐該公司至少3個月時間。」等於是每個代理商的背後，都有專屬的「小總部」。
鄭凱隆解釋，不少台灣業者進入新市場，為了想衝店數選擇短期代理合作，但歇腳亭的海外代理權，至少簽5年到10年，進行階段性收費、訂定階段目標。鄭凱隆認為，品牌建立需要時間，即便初期投注成本，但遠比事後發現後端營運管理跟不上，還來得划算。
第二招：攻黃金店面》進駐頂級百貨成打卡名店
第二招，透過黃金店面建立品牌。對代理商來說，雙方坐鎮同一辦公室，等於直接面對總部，可快速調整當地的產品口味、行銷和展店策略，做到因地制宜。例如在印尼，若是想承租店面5年，必須先付1年房租、3個月押金，等於一次付清15個月，若是中途想解約，得給付之後所有的租金。「因此想在印尼展店，選址非常重要。」鄭凱隆說，為此雙方動員人脈關係，決定從高端市場切入，直搗黃金店面，之後陸續進駐Central Park Mall、Neo Soho Mall等頂級百貨，成打卡名店。
科技發展快速，3C產品的需求量不斷上升，也有不少公司研發出許多新產品，電腦用戶的需求跟標準也越來越提高，主機板到顯示卡到硬碟，擁有購買高端設備需求的消費者越來越多，但還是有一部分因為經濟的考量，選擇二手產品的消費者，但其實二手產品的選擇要多加小心，首先是保障保固可能因出產時間過久，而失去保障效力，其次不建議二手的原因就是容易發生故障，除非產品保護得宜，否則可能會遇到不好的體驗，顯卡、主機板在電腦產品中，是屬於高單價物品，選擇二手的考量是有一定原因，但如果是硬碟，網路上大多數也是建議直接購買全新產品，原因在於前硬碟的使用者，如何使用硬碟你是無從知曉的，硬碟寫入檔案後，都會留下痕跡，甚至有不少不肖人士，透過硬碟救援的方式竊取資料，因此不管事販售二手硬碟，還是購買硬碟，為了不要有消費或其他糾紛，還是避而遠之為好。
第三招：因「國」制宜》捨台灣味，共建後台管理
第三招，雙方一起建立符合當地市場的後端管理系統，包含督導團隊、教育中心，此外也有食品中心，檢查食材來源。聯發國際總經理賴柏宇認為，「千萬不要用台灣思維去管理代理商，要做到尊重。」例如越南喜歡大店面、裝潢得重新設計；又如杯子等塑料進入印尼，關稅高達120%，歇腳亭為兼顧品質、並降低進貨成本，不惜幫忙找當地供應商合作、簽約授權，解決代理商問題。
近6年，歇腳亭陸續吸引汶萊王子伊德里斯（A.Nafee’Idris）、印尼食品大廠Kino Group主動爭取合作，就是看中它與代理商的經營關係。
憑著海外經驗，歇腳亭以新面貌回到台灣資料救援，一方硬碟救援面升級茶飲，發展餐食等事業體，另一面也經營興仁花園夜市，未來打算連結海外通路，將台灣小吃輸出國際。「有前人鋪路，現在台灣美食要走出去，絕對有機會。」鄭凱隆說。
資料救援主要都是在處理協助資料遺失的使用者，其中以電腦使用者居多，許多人在操作電腦的時候會不小心刪除原有檔案，或是遇到特別的情況意外刪除或造成遺失，我們可以透過軟體的掃描，去知道硬碟儲存的情況跟紀錄，經過評估之後再進行救援，而儲存設備的資料就可以被找回來，根據不同的儲存設備，也會有不同的資料救援方法，不管是哪種儲存設備，都有大概率可以救回來，像是外接式的SD卡、USB隨身碟、數位相機、MP3/MP4播放器等，這些都可以進行救援，所以只要有資料需要就虞的情況，都可以使用資料救援軟體，或是交由專業的資料救援專家，只要舊有的數據檔案還沒被真正清除，就以鳩會繼原，系統的底層保有數據檔案就會被標示，除非有新檔案出現才會被蓋掉，所以最佳救援時間就是在檔案剛被刪除時，就有高機率就回來，如果被覆蓋重新標示就難以救援囉！
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